KIT ISOTHERME 60X40 FRONTAL - 128 L CHAUD

Kit conteneur frontal 60x40 - 128 litres

Le KIT ISOTHERME CHAUD 128 litres à chargement FRONTAL pour éléments 60x40 est particulièrement dédié au secteur Boulangerie-Pâtisserie. Il facilite le transport de vos produits chaud en toute sécurité. Boite isotherme idéale pour les plaques et grilles de cuissons hautes pour pâtisserie. Avec une très forte résistance mécanique et une forte densité matière, cette glacière isotherme professionnelle 128 litres en PPE possède 9 rails de guidage espacés de 50 mm. La fermeture est assurée par une porte amovible venant en compression en un seul mouvement, d'une main avec une étanchéité maximale. Résistant au lave-vaisselle professionnel jusqu'à 90°C - normes HACCP. En option, vous pouvez associer des grilles "pâtissières" à votre conteneur (choisir dans le pavé ci-dessus).

Ce kit box isotherme comprenant :

• 1 conteneur isotherme gros volume - 128 litres
• 1 plaque eutectique PL600 HP

Utilisateurs :

Traiteurs professionnel, CHR, Prestataires évènementiel culinaire, Livraison à domicile, Professionnels des métiers de bouche, Drives et Laboratoires

Caractéristiques techniques :

Box isotherme 128 litres

• Robuste, en PolyPropylène Expansé (PPE) ! no POLYSTYRENE
• Résistant et léger
• Excellente isolation (-40°C à +120°C)
• Transport d'aliments chauds, surgelés et frais
• Hygiénique et résistant au lave-vaisselle
• Couvercle hermétique
• Porte étiquette intégré
• Fabrication Européenne
• PPE recyclable
• Conforme à la norme européenne 1935/2004

Plaque eutectique PL600

• Haute performance du liquide eutectique
• Coins renforcés, durable et solide
• Soudure par ultrasons, excellente étanchéité
• Dimensions Gastronomes 60x40
• Fabrication Française

Fonction : La plaque eutectique chaude PL600 vous assure un apport de chaud pendant toute la durée de votre transport. Le principe de la plaque eutectique chaude est de bloquer l’inertie de la température extérieure afin de maintenir vos denrées à la bonne température. Idéal pour le transport isotherme dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration professionnelle.

Utilisation: Avant chaque utilisation il est indispensable de monter en température la plaque eutectique chaude PL600.

MODE D’EMPLOI / PRÉCAUTIONS D'EMPLOI : (Risque de brûlures)

• Avant chaque manipulation, il est indispensable de porter gants thermiques, lunettes et blouse de protection.
• Toujours maintenir la plaque avec le bouchon vers le haut et les bras tendus distants du visage.
• Une fois en température la plaque PL600 devient fragile à la manipulation. Nous vous conseillons de procéder à un roulement dans l’utilisation des plaques eutectiques chaudes PL600.
• Ne jamais laver la plaque au lave-vaisselle (utiliser l'eau tiède et du savon liquide).
• Ne pas laisser à la portée des enfants.
• Ne pas consommer le contenu de la plaque (non toxique).

Comment monter en température la plaque eutectique chaude PL600 ?

> Vous avez 2 possibilités:

• Le Four vapeur
• Le Four à chaleur tournante

Positionnez le  thermostat à 73°C MAXIMUM.

• A la température, placez la plaque eutectique PL600 à l’horizontale sur une plaque métallique recouverte d’une feuille d’aluminium sans contact direct avec la source de chaleur.
• Mettre en chauffe pendant 40 minutes MAXIMUM puis sortir la plaque PL600 de votre four.
• Ne jamais utiliser le mode grill ou flamme pour mettre en température.
• Ne jamais placer la plaque directement au contact de la source de chaleur.
• Sortie du four, manipulez la plaque eutectique chaude délicatement en vous munissant de gants thermiques.

Contrôlez le bon aspect de la plaque eutectique chaude PL600 avant de l’insérer dans votre conteneur isotherme.